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わさびで健康わしづかみ

わさびの効能

老化防止効果	わさびの、辛み成分「アリルイソチオシアネート」ががんや動脈硬化などを引き起こす酸化ストレスへの抵抗力を向上させることが実験で証明されました。	クリック↑
脳細胞の再生	わさびの辛み成分が、脳の神経細胞の再生を促し記憶力や学習能力を改善させる効果が、マウスを使った実験で突き止められました。	クリック↑
抗ガン作用	わさびのペルオキシダーゼという酵素は 体に入り込んだ異物の解毒を促進します。 また染色体異常を抑えたり､発ガンや突然変異を誘発する放射線から体をまもる効果などが数々の実験によって証明されています。
血栓予防作用	わさび独特の「沢の香り」の主成分による効果で､血液中の血小板の凝集を抑制し､血液凝固を強力に防ぐので血液がサラサラになり動脈硬化などを防ぎます。 わさび漬けの場合､酒粕の酵素とあいまってその効果はさらにアップするそうです
強力殺菌作用	わさびは食中毒やカビの予防　O-157また腸炎ビブリオ、ブドウ球菌に対しても強力な殺菌効果があります。 お弁当箱の蓋をわさびの切り口で拭いておくと、お弁当が腐りにくくなります。
骨増強作用	実験によって骨量増進作用が発見されました。骨粗しょう症に有効と期待されています。
下痢止め作用	腸の粘膜での塩素イオン分泌を抑制するため、下痢止め作用があります。
抗虫作用	魚介類などに寄生する線虫に対してその活動をとめる効果があります。これは昔から利用されている先人の知恵でもあります。
食欲増進作用	わさびの色彩や辛味による食欲の増進だけでなく、消化管の細胞間結合における透過性を上昇させ、消化吸収までも促進します。
*以上のような効能は　日頃 安部山葵業組合 研究部での活動 (ちなみに私は研究部長です）を通じて 大学の先生の講義や資料 （ 静岡県山葵組合連合会　会報など )から作成しました。
まとめ 　とにかくすごい効能で作っている私もびっくりという感じです。　おまけにこれらの効能を得るためにはわさび漬けなら毎日２０グラムわさびなら12.5ｇ！　食べればよいそうです。

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